Penne à la tomate, champignons et herbes aromatiques

Bonjour, par ce temps pluvieux, nous avions envie d'un plat copieux et généreux. Quoi de mieux qu'une belle assiette de penne à la sauce tomate mijotée avec des céréales pour une texture "bolognaise", des champignons et des herbes aromatiques.

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 verres de penne
1 petit pot de sauce tomate au basilic
1 steak de soja et blé "Céréal"
8 champignons de Paris
1 gousse d'ail
1 oignon
1 branche de thym séché
2 feuilles de laurier séché
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre
Huile d'olive

Sauce à nems

Nombreux sont les restaurants proposant des plats végétariens assaisonnés avec de la sauce de poissons : sauce pour les nems, rouleaux de printemps, salades... Pour vous préparer de bons petits plats asiatiques à la maison, nous vous avons concocté une sauce 100% végétale !





Pour 8 nems

Ingrédients

4 CS de sauce soja (tamari)
1/2 citron vert
1 gousse d'ail
1/2 petit piment rouge
1 CS sucre de canne
4 CS d'eau chaude
Petite poignée de cacahuètes grillées concassées
Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation

- Mélanger la sauce soja avec le jus du citron vert, le sucre et l'eau chaude.
- Ajouter le piment émincé, l'ail haché.
- Terminer par la coriandre fraîche et les cacahuètes concassées

Astuce : cette sauce se prêtera également très bien à vos salades thaï !